SALA DE DESPIECE

Localidad	Madrid - Chamberí - Ríos Rosas
Tipo de local	Restaurante informal. Solo barras con sillas altas.
Dirección	Ponzano, 11
Teléfono	917 52 61 06
Lo mejor	La carta, variada, cambiante y original.
Que comer	Después de dos intentos fallidos, a la tercera lo conseguí, poder merendar/cenar a las 20:00 en este restaurante que parece mas un puesto del mercado. La experiencia ha sido buenísima, todo lo que probamos estaba muy bien elaborado, era de mucha calidad y, sobre todo, estaba muy rico. El chuletón cenital, carne cruda muy fina con pasta de trufa, polvo de tomate y sal, el huevo “Rolex” con trufa y envuelto por una fina lámina de bacon, el tartar de atún, excelente, los langostinos a la plancha con yema de huevo, la costilleta asada y las mollejas con salsa de ostras y mostaza. Y un tomate rosado de Navarra, muy grande y aliñado con albahaca que, tal vez, fué el plato más insulso de todos. En definitiva, una experiencia muy buena que pensamos repetir, sobre todo mi nieta y yo a la primera oportunidad.
Observaciones	Hay que ir pronto (abren a las 13:00 y a las 19:00), y si no es así, hacer cola. Siempre está lleno.
Precio	Medio
Menú del día	No
Atención	Excelente
Bodega	Carta corta pero con buenas referencias, y no muy cara.
Pan	Desconocido, no fué necesario.
Desayunos	No
Terraza	No
Recomendado	Rioja: jul / 2017
Calificación	9 / Muy recomendable
Web	www.saladedespiece.com